Action : fiches de suivi des non-conformités

En tant que producteur fermier, disposer d’un plan d’autocontrôle microbiologique pertinent est essentiel. Un suivi rigoureux des résultats d’analyses permet également d’identifier rapidement toute dérive, de mettre en place des actions correctives adaptées, d’en évaluer l’efficacité et d’avoir un enregistrement et un historique de votre activité.
Ces aspects sont souvent contrôlés et évalués par la DDPP, le fait d’avoir un document à présenter vous permettra d’être plus serein et efficace dans vos démarches.
Afin de vous accompagner, l’APFI met à votre disposition des modèles de fiches de suivi des non-conformités. Deux formats sont proposés :
• Version papier
Fiche de suivi des résultats d’analyses non satisfaisants
À renseigner manuellement dès la réception d’un résultat non conforme et à conserver avec votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
• Version numérique
Tableau de suivi des résultats d’analyses microbiologiques
Cet outil permet, d’enregistrer l’ensemble des résultats d’analyses, qu’ils soient satisfaisants ou non, ainsi que les actions correctives mises en œuvre. L’enregistrement des résultats non satisfaisants étant prioritaire. Deux modèles sont disponibles :
• un modèle dédié aux productions laitières ;
• un modèle dédié aux productions carnées.
Vos retours et suggestions d’amélioration sont les bienvenus. Ils nous permettront d’adapter au mieux ces outils à vos besoins et à vos pratiques de terrain.