Liste des formations

Différentes formations vous sont proposées principalement de septembre à mars.
Vous trouverez une partie du programme de formation pour la saison 2020/2021.
Faites nous part de vos besoins via la page contact.

Générale
Je conçois des étiquettes attractives et conformes : 18/03/2021

Produits Carnés et végétaux
Protection des Volailles lors de la mise à mort - Certificat opérateur
Protection des volailles lors de la mise à mort - Responsable Protection Animale
Améliorer ses pratiques d’hygiène en atelier fermier
Je me forme à la conduite d’autoclave
Je me forme à l’hygiène en transformation végétale
Je réalise des plats cuisinés en cuisson sous vide
Je maîtrise la fabrication fermière des saucissons secs de porc

Produits laitiers
Volet installation / Création d’atelier fermier fromager
Je conçois et j’aménage ma fromagerie

Volet technologique fromagère et travail en fromagerie
Je fabrique des fromages lactiques
Je fabrique des pâtes pressées non cuites
Je résous mes problèmes de fabrication en fromages lactiques

Volet sanitaire
J’utilise le guide européen des bonnes pratiques d’hygiène : date et lieu à préciser

Elevages Volailles et porcs
Volailles :
Je me forme à la biosécurité Volailles
Je conduis un atelier de pondeuses en vente directe - les bases : date et lieu à préciser
J’aménage et je valorise mon parcours de volailles fermières : date et lieu à préciser
Je réalise un autopsie en élevage de volailles : date et lieu à préciser
J’analyse mes coûts de production en poules pondeuses fermières : 11/02/2021

Porcs :
Je me forme à la biosécurité en élevage de porc
Je me forme à la biosécurité en élevage de porcs