Oeufs

Vous voulez vous lancer dans la production d’œufs, vous avez un doute sur la règlementation ; deux fiche de synthèse qui résument les démarches à faire, la règlementation...

Pour les œufs de poules :

Synthèse règlementaire sur l’oeuf de poule

Pour les œufs d’autres espèces :

Synthèse règlementaire sur les oeufs autres que de poule

CEO : Centre d’emballage d’oeufs
L’agrément du centre d’emballage d’œufs est obligatoire dès que l’on a plus de 250 poules pondeuses et/ou dès la vente du premier œuf à un revendeur (restaurateur, épiceries, GMS...).

Pour faciliter les démarches et limiter les investissements tout en maitrisant le risque sanitaire, L’APFI a fait accepté par la DDPP de l’Isère un dossier d’agrément pour les CEO adapté à la taille des élevages fermiers.

Le dossier d’agrément sera diffusé après avoir suivi une formation d’une journée qui permettra au producteur de :
 s’approprier les bonnes pratiques sanitaires à mettre en œuvre
 connaitre les règles de commercialisation des œufs
 comprendre les attentes de la DDPP dans le dossier d’agrément.

L’APFI peut également vous aider à la création de votre centre d’emballage :
conception, rédaction du dossier d’agrément...

Plus d’information, contacter Gilles Testaniere

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