Savoir maîtriser la technologie pâte molle
Lieu : Rives (GDS Maison de l’élevage)
Horaires : 9h00 - 17h00
Intervenant : Michel Lepage
Programme :
– connaissance des paramètres des ferments, détail de la technologie et principaux accidents
Lieu : Rives (GDS Maison de l’élevage)
Horaires : 9h00 - 17h00
Intervenant : Michel Lepage
Programme :
– connaissance des paramètres des ferments, détail de la technologie et principaux accidents
