Oeuf : Dossier type d’agrément en oeuf accepté !
La demande en oeufs fermiers est croissante. La règlementation impose d’avoir un centre d’emballage d’oeufs agréé dès que l’on a plus de 250 poules pondeuses ou que l’on vend un oeuf à un revendeur. Consciente de l’enjeu économique pour les exploitations iséroises, l’APFI a présenté à la DDPP de l’Isère un dossier type d’agrément adapté à nos élevages fermiers avec :
- des enregistrements limités aux non-conformités et aux actions correctives ;
- une analyse de risques en cohérence avec la taille de la structure, se limitant à 2 points clés : le suivi salmonelle en élevage et le mirage.
- des investissements réduits : une seule pièce, mireuse manuelle, absence de calibrage (avec un étiquetage adapté)...
La DDPP a accepté ce dossier type qui va dans le sens d’une meilleure maitrise sanitaire de la production d’oeufs.
Ce dossier type sera diffusé lors de formation d’1 jour dès l’automne 2018. Cette formation permettra de connaitre la règlementation, les bonnes pratiques d’hygiène et de travailler sur le dossier d’agrément.
Vous avez un projet, vous devez créer rapidement un centre d’emballage d’oeufs, contactez Gilles Testaniere.
