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16 septembre 2026Transformation carnée Transformation végétale ConservesConserves fermières : le nouveau kit de réalisation des barèmes de stérilisation
Pour vous, producteurs fermiers, fabriquer des conserves (pâtés, rillettes, plats cuisinés) est une excellente façon de valoriser vos produits tout au long de l’année. Mais on le sait, la (…)Suite de l'article réservée aux adhérents.Se connecter -
25 juin 2025Réglementation Transformation carnée Transformation végétale Transformation fromagère Oeufs
Procédure de gestion du risque Staphylocoque à intégrer dans vos PMS
À la suite de la parution du nouveau Guide de Gestion des alertes en 2024, l’APFI a travaillé sur une procédure de gestion du risque Staphylocoque à intégrer dans vos PMS. Ce travail vous (…)Suite de l'article réservée aux adhérents.Se connecter -
25 juin 2025Réglementation Transformation végétale
Actualité sur la transformation végétale
L’année 2024 marque le démarrage des contrôles sur les ateliers qui transforment des produits végétaux. Lors de notre rencontre avec la DDPP nous avons été informés qu’il existe deux situations (…)Suite de l'article réservée aux adhérents.Se connecter